Madlieri rose wine Phearsant’s Tears 2020

80% Saperavi, 20% Mtsvane

Blend di uve bianche e rosse, è una versione “addomesticata” di Saperavi che miscela un colore scuro con tratti morbidi e particolarmente aromatici conferiti dal Mtsvane. Raccolta manuale, uve diraspate e fermentate in anfore di terracotta rivestite di cera d’api. Macerazione di 10 giorni, malolattica in qvevri e maturazione fino al maggio successivo alla vendemmia. Solo all’imbottigliamento viene aggiunta poca solforosa. Profuma di mirtilli e ribes scuro, ha consistenza vellutata con una nota di cioccolato amaro e tannini ben definiti. Vino molto versatile che va bene con tapas, vegetali e carni gligliate.

12,5% vol. Bottiglia da 0,75 l.
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